さより

下あごが細く長く針状に突き出している綺麗な魚「そより」

 

外見は綺麗ですが、お腹の内側が薄い黒い膜で覆われているところから「見かけは綺麗でも腹黒い人を指す」代名詞に使われます。

 

白身で上品な味を生かし、春のお造りや酢の物でお召し上がり下さい。