本日 土用に入りました。
土用は各季節にあり立春などの前 １８日間の間を土用といい、次の季節に移る前の調整期間といえます。
夏の土用は一年の中でもっとも暑さが厳しいとされる期間にあたるため土用の丑の日を重視し、夏バテや病気回復などに効き目がある事をします。
「土用しじみは腹（肝臓）薬」と昔から言われていました。
土用の頃 旬をむかえるしじみは、栄養たっぷりで夏バテ防止・回復にお勧めです！
小さくても貝の中では栄養素は群を抜いて、身も残さずにお召し上がり下さい。
今月は、花衣 会席コースのお献立にご用意しております。