甘味のある帆立貝柱とプチプチとした食感が楽しめる子持ち昆布を盛り合わせた酢の物です
子持ち昆布は子孫繁栄の数の子と喜ぶ昆布のめでたいもの同士が重なった本当におめでたい食材です
子持ち昆布って、ちょっと不思議な物ですね
昆布の両側にプチプチとした子がぎっしり付いています
ご存知ですか？
自然に出来たものなのか、加工して出来たものなのか・・・
やはり初めからこの状態で海にあるものではないそうです。
ニシンは産卵期にぶつかってきたものに対して産卵行動を起こす性質があり、ニシンの産卵期を狙って自然の昆布を海中に用意し、産卵間近になってニシンに向かってぶつけるように追い込み昆布に産卵させて作られたもだそうです
自然の性質を利用して作られた食材です
誰が考えたか、とても素晴らしいですね
じっくり眺めて お召し上がり下さい
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