早いものです、９月になりました
今月の先付けに
「芋茎の胡麻和え」
をご用意しております
芋茎（ずいき）ってご存知ですか
？
里芋や蓮芋の葉柄です
ほんのり赤い茎を市場で見かけませんか
軟らかいのにしゃきしゃきとした食感で癖がなく召し上がり頂きやすいです
今回は、胡麻だれと一緒に和えてお召し上がり下さい
芋茎は食物繊維が豊富で、意外にカルシウムの多い食物です
また 鉄分も豊富で女性には嬉しい食材です
私も芋茎は知っていてもあまり食したことがなかったのですが
お客様からも、懐かしいとの声を頂きました
最近は食べていないけれど、子供のころお母様が煮物として作って下さったということでした
懐かしい、おふくろの味 手料理ですね
意外とそんな方も多いかもしれません
懐かしい味を、是非 一度ご賞味下さい
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