和食

和食は無形文化遺産に登録され

世界でも注目されていると聞きます

しかし

昨日の新聞によると、外国の方が和食と言うと寿司に天婦羅というイメージガが圧倒的にだそうです

新鮮な食材を最大限に活かした味付け、

栄養的にもバランスがよく健康的な食

自然の美しさや季節の移り変わりをお料理で表現し、お正月などの各種行事などとも関係深く

こんなに奥深い和食です

調味の貴重は塩、旨みを豊富に含んだ出汁、醤油、味噌など

この食材を大切にする旨みをもっと味わって頂きたいと、頂ければ幸いです

最近、若い方だけにてのご来店が、時たまあります

「美味しかったですよ」とのお言葉を頂戴して

私たちは、本当にうれしい限りです

フレンチやイタリアンなども美味しいですが

是非　是非　和食のよさ、おいしさを、若い方や外国の方々にも幅広く多くお召し上がり頂きたいと思います