焚き合せ

鯛の子と京野菜の一つとして知られる海老芋の焚き合せです

あっさりしていて旨みのある鯛の子の焚き物

そしてきめがこまかく粘り気があり、まったりとした海老芋を

青菜や紅葉のあしらいを添えて盛り付けています

小芋とは違った何とも言えない海老芋の味、大好きです！

もみじの形の麩や銀杏の葉を模ったさつまいもなど、日本ならではの細工です。

紅葉をお料理で楽しんで頂ければと思います。

割烹　本郷の人気の焚き合せ、是非　お召し上がり下さい