自家製 抹茶アイス
今月のデザートは、自家製の抹茶アイスです。
何処かのお店の？とお尋ね頂く程の出来栄え？
割烹 本郷 和食料理店にしては、なかなかのお味！
ちょっと甘い目ですが、お口の中に抹茶の味が広がります。
さて 来月のデザートは・・・お楽しみに！
八幡巻き
ごぼうを鰻で巻き たれ焼きをしている八幡巻き
ごぼうと鰻 とっても美味しいです。
ちょっと他店との違いがあります。
お分かりになりますか？
割烹 本郷では、ごぼうを巻いている鰻の皮目が内側になっています。
どちらがお好みでしょうか？
御賞味下さい。
自慢のたれで焼きあげた鰻の肝もお勧めです。
鰻
本日 土用の丑の日
たくさんのご注文 ご来店 ありがとうございました。
無事 本日 割烹 本郷の営業は終了させて頂きました。
まだまだ暑い日が続きます。
鰻のお料理もまだまだお召し上がり頂けます。
本日 お召し上がりになれなかった方も是非お召し上がり下さい。
鰻
溶けてしまいそうなくらい暑い！！
今年は、本当に暑いですね。
２９日（火） 土用の丑の日が、もうすぐです！
徳島産の鰻を自慢のたれで焼きあげています。
この猛暑のおかげでしょうか 特上の御注文を多く頂いております。
是非 いっぱいお召し上がり頂いて、厳しい暑さをのりきって下さい。
松茸
すご～く暑いですね！！
もう 暑い！暑い！ としか言葉が出ません。
こんなに暑いのに、割烹 本郷では 秋の味覚 「松茸」を仕入ました。
とは言っても 国産ではありりませんが・・・
鱧と松茸
もちろん「土瓶蒸し」です。
暑さを忘れて ゆったりとお召し上がり下さい。
早く秋になって欲しいですね。
秋が待ち遠しい、今日この頃です。
海老の蓑揚げ
揚げたての天婦羅も 割烹 本郷自慢の一品ですが、
海老の蓑揚げもお勧めです。
海老をじゃが芋で包んで揚げています。
さっくさく！
ポテトチップスの様な歯ごたえです。
天つゆに ぴりっと！
もみじおろしを落としてお召し上がり下さい。
唐辛子が苦手な方は、お塩でも 美味しくお召し上がり頂けます。
暑さがとっても厳しい今日この頃 冷た～いビールに最高ですよ！
泳ぎ鮎
稚鮎の天婦羅 鮎の塩焼き 鮎の背越し と好評頂いております鮎料理ですが、
申し訳ありませんが 割烹 本郷では本年は８月のお盆の頃で終了させて頂きたいと思っております。
鮎料理を御希望でしたら、お早い目にお越し頂き お召し上がり下さいませ。
お待ちしております。
土用の丑
７月２９日（火）は 土用の丑の日です。
なぜ土用の丑の日に鰻を食べるのでしょうか？
江戸時代の発明家 平賀源内氏の仕掛けとものだそうです。
夏に鰻が売れないと泣いていた鰻屋さんに鰻を食べれば夏バテをしないというふれこみをさせ、それが大当たり！
その後 夏には、土用の丑の日には「う」の付くもの「鰻」を食べるといいと言われるようになったとか。
長～い歴史があるんですよ。
割烹 本郷では徳島産の鰻を自家製の自慢のたれで焼きあげました。
うな丼 ２，１６０円（２，０００円 税別）
うな丼（上） ２，８０８円（２，６００円 税別）
うな丼（特上）３，８８８円（３，６００円 税別）
鰻 一匹使用
鰻御膳 ３，０２４円（２，８００円 税別）
かば焼き・出汁巻き・ご飯・きも吸・水菓子
鰻御膳（上） ４、２１２円（３，９００円 税別）
鰻御膳 お造り付き
かば焼き・う巻き・うざく・八幡巻き・きも吸 もございます。
お持ち帰り用もございます。
当日は込み合いますので、お早めに御予約下さい。
出前もさせて頂いておりますが、当日は御指定頂いた時間が多少前後することがございます、申し訳ございませんが ご了承下さい。
さあ 鰻を食べて暑い夏を元気に過ごしましょう！！
冬瓜
冷やし冬瓜
冬の瓜と書きますが、冬瓜は夏のお野菜です。
貯蔵性が高いので夏に収穫したものでも冬まで持つという意味が由来だそうです。
冬瓜はほとんどが水分で低カロリー ビタミンCが豊富で風邪の予防に良いそうです。
また むくみとりにも良いそうです。
体を冷やし熱をさます効果があるそうですから、この暑さ厳しい夏にはうってつけの食材ですね。
薄味でさっぱりした食感！
冷たく冷やして色どりに海老 インゲンをあしらって薄餡仕立てです。
夏にピッタリの冬瓜！
是非 お召し上がり下さい。
お気に入りパン
コンビニに用があって立ち寄った時に
何か新しい物がないかと店内をぐるりと一周！
そこで目新しい物を見つけたりと、ちょっと楽しいひと時があります。
こんなものがあるの？とびっくりしたりしたり、
美味しそうなお菓子を見つけたりします。
最近のコンビニは本当にたくさんの種類のものを置いていますね。
近くに焼き立ての美味しいパン屋さんがあるのですが、
最近見つけたコンビニの「麺たっぷり！もちもちお好み焼きパン」が
只今 お気に入りです。
大阪人ですね、お好み焼きという言葉につい誘われて買ってしまいました。
名前の通り もっちもち！
麺も入っていて、ソースに鰹 お好み焼きです。
でもパンです！
美味しい～
もう一度食べたいと思い足を運びましたが、残念ながらなかなか手に入りません (T_T)
見かけたら ぜひ召し上がって下さい。
鱧鍋
割烹 本郷では、鱧ちり って、鱧のおとしのこと
鱧のお鍋は鱧鍋と言います。
以前 「鱧ちり下さい」との御注文を頂き
鱧の落としをお持ちしたら鱧のお鍋ではないの？って言われた方がいらして、鱧ちりは落としだと思い込んでいたのでびっくりしました。
「鱧ちり」 てっちりって言いますから
鱧ちりが鍋料理だと思われても不思議ではないですね。
こちらも気をつけなくてはいけません。
当店の鱧鍋
お出汁に鱧と玉ねぎが入っています。
鱧と玉ねぎとっても相性が良く玉ねぎの甘さが鱧を引き立てます。
お好みで ゆず胡椒を加えてお召し上がり下さい。
美味しい頂きもの
クラブハリエのバームクーヘンとまい泉のかつサンドに海老かつサンドを頂きました。
どちらも どれも とっても美味しくて大好物です！
手のひらサイズのバームクーヘン
美味しすぎて つい食べ過ぎてしまう私にはピッタリサイズです。
いつ頂いても ふんわり柔らかく ほど良い甘さが自然と笑顔をつくります。
かつと海老かつ
やはり海老好きの私には ぷりぷりの海老がたまりません！
どれから頂こうか悩んでしまいます。
痩せたいと言いつつ・・・
全部 頂くことに （*^_^*）
会食のお弁当
本日のご会食のお弁当です。
こちらは、いつも割烹 本郷をご贔屓にして頂いておりますお客様の特別注文のお弁当です。
すぐにお召し上がりになれない時や、
むし暑くなりますと、ちょっとお造り（生もの）は、ひかえたいと思われる方もいらっしゃると思います。
そんな時 本日の様なお弁当も御用意させて頂けますので
どうぞ御遠慮なくご相談下さい。
本日は、お造りの変わりに冷しゃぶをご用意させて頂きました。
もずくのお吸い物
今月は、お吸い物に「もずく」を使かってお料理しています。
もずくのぬめりに秘められた効能があるそうです。
食物繊維やミネラルが含まれていて
低カロリーで整腸作用 ガン予防 血液サラサラ
また 脂肪を分解し燃焼を促すなど
健康にとっても良いものだそうです。
女性にとって、とっても嬉しい食材ですね （＾－＾）
私も是非 いっぱい食べなくては・・・ （*^_^*）
ちょっとあしらって 割烹 本郷風お吸い物。
とっても体に良いお勧め料理です！
葡萄
昨日は、残念ながらあまり良いお天気ではなかったので
お星様が見ることが出来ませんでしたね。
七夕さまだと言うのに・・・
残念でした (T_T)
ある結婚式の新郎新婦のお祝いのサプライズに
すごい物が用意されるそうですよ。
石川県が独自に品種改良した高級ブドウ「ルビーロマン」
初競りにかけられ
なんと！
なんと！
過去最高 一房５５万円！
(残念ながら 割烹 本郷では 手が出ません (T_T)）
一粒の大きさが３６mm以上ある 大きな大きな実！
そして すごく甘いそうです。
一房 ３０粒くらいだそうですから
一粒・・・
計算するのはやめておきましょう （*^_^*）
夢の葡萄ですね （＾－＾）
お二人の為に落札されたようです。
お二人の為に作られたのかもしれませんね。
きっと 贈られたお二人は幸せになられることでしょう！
お幸せに！！
鱧ちり
大阪では６月３０日に行われる愛染さんのお祭りがお祭りの始めだと言われています。
その後 天神祭や土地土地のお祭りが行われます。
おみこしやだんじり 盛りあがりますね！
そして住吉さんのお祭りで夏まつりは終わります。
関西のお祭りに欠かせない「鱧」
今月は鱧ちりをコースの中の一品としてご用意しております。
専用の包丁で一寸２６刀と言いますから 約１ミリ間隔に包丁を入れ骨切りをします。
カウンターでお召し上がり頂くと割烹 本郷の主人の包丁さばきもお楽しみ頂けますよ。ざくざくっと骨切りをする音が・・・
あの鋭い顔をしている鱧ですが、あんなにふんわりとするのは包丁の技！
是非 ご賞味下さい。
滝川豆腐
今月のお付き出しとして
「 滝川豆腐 」をご賞味頂いています。
割烹 本郷にお越し頂いき 外の暑さに ほっと一息！
７日は 七夕！ 天・の・川・・・
瑠璃色の器に、白いお豆腐が映えます。
やさしい味わいと、なめらかなのど越しがこころを和ませます。
女性に人気のお豆腐ですが、意外や意外 男性の方にも人気です。
再度 御来店頂く折も 滝川豆腐を用意して下さいと御注文いただくほどです。
是非 お召し上がり下さい。
鰯の印籠煮
お待たせ致しました！
先日の焚きあがった鰯が良い具合に乾燥して印籠煮として出来上がりました。
今年は 少々大き目です。
鰯と生姜 凄～く 辛いので 少しづつお召し上がり下さい。
お酒の肴に
また 熱々の緑茶をかけてお茶漬けで 梅干しと共に
鰯の粉をご飯にまぶして おにぎりに
割烹 本郷の主人が修行させて頂いていた京都の老舗の 直伝の味です。
鰻と玉子
早速 うな丼のご注文をいただきました。
ありがとうございます。
うな丼と出汁巻き！
鰻って、う巻きが美味しいんですから
当然 鰻と玉子の相性は抜群です！
うな丼と出汁巻きは最高の組み合わせです。
割烹 本郷の御品書きの一品
「鰻御膳」は、鰻のかば焼き・出汁巻き・ご飯・香の物・きも吸・フツーツ のセットです。
鰻に玉子！ お勧めです！
是非 ご賞味下さい。
以前 うな玉丼を作って欲しいと御注文頂いたことがあります。
これもまた 鰻と玉子！
絶対 美味しい組み合わせです。
これは 隠れメニュー？ （*^_^*）
お試しください。
メッセージ
とっても嬉しい事がありました （＾－＾）
なんと 遠くスイスからメッセージが届きました。
数十年前 アルバイトをしていて、少しの間でしたが割烹 本郷に勤めていた人からです。
Facebook 等を見て懐かしくメッセージを頂いたそうです。
その時の思い出を今も大切に思って下さっていて
今も 当時の大女将の言葉が心に残っていると・・・
本当に嬉しいです！
たくさんの出会いがあり、別れがありました。
でも 皆 それぞれに活躍されている様子を聞くと
逆さに励まされます。
つたないブログですが、ブログなど始めて本当に良かったです （＾－＾）
まさか スイスにいる方に読まれるとは思いもしませんでした （*^_^*）
恐る恐る返信しましたが、うまく出来たかしら。
これからも頑張ります！
よろしくお願い致します。
